主婦道

ぼんやり主婦の奮闘日記

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鉄鍋の手入れは難しい!?それでもおススメする3つの理由

   

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鉄鍋 手入れ

 

鉄鍋はお手入れがとっても大変と聞きますが、どうやればいいのでしょうか?

それでも鉄鍋をおススメする3つの理由をご紹介。

鉄鍋を使って、パラパラチャーハンにも挑戦してみました☆

 

 

鉄鍋が我が家にやってきました。

テフロン加工のフライパンはどうしても数年でテフロン部分が剥げてしまう。ガリガリのフライパンで目玉焼きをつぶしてしまうのはもう嫌だ!!!ということで、鉄鍋を買ってもらいました。

私。購入するまで鉄鍋の知識ゼロでして。

現物が届いて、説明書を読んでみてびっくり!!!

 

めっちゃ扱い方むずかしいじゃないかぁぁぁっぁああぁぁぁあ!!!

 

どうやら、普通のフライパンとはお手入れの仕方が全然違う様子。

そんな気難しい我が子・鉄鍋の使い方とおすすめポイントをご紹介します。

 

 

鉄鍋の手入れ方法

 

鉄鍋は最初の手入れが大切です!!

何もしていないプレーンな状態の鉄鍋を・・・・

 

焼きます!!!

無心でガンガン焼いちゃいましょう!!鉄鍋が真っ黒になるまで。

こうして焼き付けることで、鉄鍋に施されていたいらないコーティングをはがすことができます。

 

十分に焼いたら、たっぷりのサラダ油を投入し、鉄鍋全体になじませてから野菜の皮や種などの野菜くずを炒めます!

これで油がだいぶ鉄鍋になじみました。

これで最初の手入れは完了☆(これは1回でOK!)

 

鉄鍋の大好物は油!大嫌いなものは水です!

鉄鍋を使って料理をした後は水分がついたまま放置すると、すぐに錆びてしまいます!!

使い終わったら、すぐに洗って火にかけ、水分を飛ばしてサラダ油を薄く塗りましょう。

洗うときは、洗剤をつけずにスポンジでこすって洗います。洗剤をつけてしまうと、せっかくなじんだ油の被膜が取れてしまうので要注意ですよー!

 

以上の手入れが毎回必要になってきます。

間違っても、洗った状態で水がついたまま放置はしないようにしましょうね☆

 

 

 

鉄鍋はここがすごい!!3つのポイント

 

鉄鍋は普通のフライパンと比べるととっても重いです。

重くないものもあるのかな?我が家のは相当重いです。

 

鉄鍋 手入れ

 

 

それに加えてこの毎回のお手入れ・・・。

 

購入した時は正直後悔しました。笑

しかし、もう今や私にとって大切な相棒になってしまったのです!もうかかせません。

それほど鉄鍋をおすすめする理由とはなんでしょうか。

 

1!!自然と鉄分が摂れる!!!

テフロン加工って、実は体に良くないそうなんです。せっかくいい食材を選んで時間をかけて料理したのに、知らず知らずフライパンから良くないものを摂取しているなんて悔しいですよね。

その点鉄鍋を使うと、自然に鉄分が摂取できるんですって!

鉄分は不足しがちな栄養素。それが、まさかフライパンから摂取できるなんてびっくりですよね!

貧血気味の私にはとってもありがたい特徴です!

 

2!!何十年も使い続けられる!!

テフロン加工のフライパンはどんなに使い方を気を付けても、2年ほどでテフロン効果無くなってしまいますよね。

鉄鍋は何十年使ってもへたることなく使い続けることができます!

しかも、長く使い続けることで油がなじんで、どんどんどんどん使いやすくなっていってくれるのです。

 

しかも、我が家で使っている鉄鍋は3000円ほどで購入しました。

安い!!!しかも何年も使い続けられるので、コスト面でも最高ですね。

 

3!!料理の味が全然違う!!!

私が鉄鍋に病みつきになった一番の理由はこの点でした。

とにかく、鉄鍋で作る料理は本当においしい!!!!!

同じ食材を使っても全然違います。

調理していくと鉄鍋の全体に熱が伝わり、パン全体がむらなく熱くなります。

なので、料理に熱がむらなくぐっと入るんですね~。

 

私が作っていて本当にびっくりしたのが、チャーハンです。

いつも全然パラパラにならず、サラダ油を大量に投入したり、ご飯を溶き卵と合わせてから投入したりしたのですが、

見た目はパラパラになっても、味は・・・これじゃない・・・という仕上がりになっていました。

 

そして先日、チャーハンを鉄鍋で作ってみたところ・・・

 

鉄鍋 手入れ

 

写真では伝わりにくいかもしれませんが、

めっちゃぱらぱら!!!

 

それだけでなく、レタスはシャキシャキが残っているんです!!!

レタスの水分が出ないので、全体にべチャッっとしません!

米がつぶれてなく、ちゃんと一粒一粒コーティングされているんです(*´Д`)大興奮!!!

しかも、油は大匙1くらいしか入れてません。

めっちゃおいしいよーーーー!!!

 

チャーハン以外の野菜炒めでも野菜のシャキッと感が残っていて、本当においしいです。

 

 

鉄鍋は、手入れがちょっと大変なのですが、それには変えられないいいところがたっくさんありますよ( ;∀;)

お値段も安いので、おすすめですよーーー♪

 

 

以上、鉄鍋の手入れは難しい!?それでもおススメする3つの理由の記事でした!

 - いつか役に立つ情報, 料理してみた♪

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