主婦道

ぼんやり主婦の奮闘日記

*

【簡単10分!】手作りマヨネーズの作り方!消費期限に注意です!!

   

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簡単 マヨネース 手作り

マヨネーズが切れていたので、思い切って手作りしてみました。

驚くほど簡単な作り方と、手作りマヨネーズの消費期限についてご紹介します。

 

 

 

先日、ポテトサラダを作っている最中に、マヨネーズが無いことに気が付きました。

ポテトサラダにマヨネーズは必須ですよね。

 

でも、コレだけを買うためにわざわざ遠いスーパーまで買いに行くのもとても面倒くさい!!!

というわけで、思い切って作ってみました!!!

 

作ってみるとほんとうに簡単で驚き!!

コレなら頻繁に作れそうです(*^_^*)

 

 

 

手作りマヨネーズの作り方

 

材料

・卵 1個

・サラダ油 180cc

・酢 大2

・塩 小1/2

・砂糖 小1

・コショウ 少し

 

作り方

 

サラダ油以外の材料を、ハンドミキサーで混ぜます。

そして、サラダ油をすこーーーしずつ入れながら更にミックス!!!

 

 

何分もミックス!!!!!

 

何分もミックス!!!!!

 

おしまい!!!!!

 

超簡単!!!

 

こんな感じになりました。

 

簡単 マヨネース 手作り4

 

でも、市販のものよりかなり柔らかめなできになってしまいました。

固めに作るには、卵を常温にしておくといいそうですよ☆

 

そうすることで、酢(水分)と油が乳化しやすくなるんですって。

へ~へ~。(古い)

 

味をみてみると、

 

とってもあっさりーーーーー!!!

おいしーーーーーーーー!!!

 

 

くどくなくて、酢がしっかり効いていてとっても美味しいですよ!!

次の日の朝パンを焼いたので、作ったマヨネーズをたっぷり使って、サンドイッチを作りました。

 

パンの全体にこんな風にマヨネーズを塗って~

 

簡単 マヨネース 手作り2

 

前日のポテトサラダとキャベツのにんにくオイル炒めを合わせたものをサンド。

 

 

簡単 マヨネース 手作り3

 

マヨネーズがまろやかで、本当に本当においしかったですーーーー!!!

 

朝からパン食べ過ぎてしまい、懺悔です。笑

マヨネーズは、煮沸消毒したタッパーに入れて、蓋に作った日時を記入して保存しました。

 

簡単 マヨネース 手作り

 

手作りマヨネーズの消費期限は!?

 

マヨネーズ作りが成功したのはいいものの、これ、生卵使ってるんですよね。

消費期限が気になる~!!!

 

調べてみたところ、市販のマヨネーズは、お酢パワーと、油・卵の絶妙なバランスや、均一な撹拌方法で腐らなくなっているのですが、手作りだと、そのバランスが再現できないですよね。

どうしてもムラができてしまう。

 

なので、1週間ほどで食べきるのがベストだそうです。

 

OH!!!!

結構短めなーーーのねーーーーー!!!!!!!

 

ここから一週間はマヨネーズたくさん使ったレシピを楽しみたいと思います♪笑

そして、これから作るときは、半分の量で作るようにしようかな☆

 

消費期限は短いですが、とっても美味しくて10分で作れるほど簡単な手作りマヨネーズ。ぜひ試してみてくださいね(*^_^*)

 

 

 - 料理してみた♪

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