主婦道

ぼんやり主婦の奮闘日記

*

失敗は成功のもと?かぼちゃの煮物をホクホクにする意外な方法!

   

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かぼちゃの煮つけ

 

秋に美味しいかぼちゃ煮物。偶然にもホクホクに作れる方法を発見しました!!

○○を少なくすることで、クリのようなホクホクさが実現!

試してみる価値ありですよ~♪

 

 

 

秋ですね。

気温も涼しくなって、過ごしやすくなって、食べ物もとっても美味しいので、みるみる肥えてきている私です。

もうコレばっかりは仕方ないですよね。

 

諦めて・・・食べます。笑

 

 

 

特に女性が好きなのは芋・栗・かぼちゃではないでしょうか。

ほんのり甘くて、暖かくて、ホクホクしているこれらの食べ物は、本当に美味しいですよね!!

 

 

我が家ではよく、かぼちゃの煮つけを作ります。

特に娘が生まれてからよく作るようになりました。

 

 

というのも、

産後、母乳が出すぎたために乳腺炎になりやすく、乳製品はもちろんのこと、チョコ・キャンディー・脂っこい肉料理・たけのこ・・・etc

もう、本当に食べれるものが制限されてしまいました。

 

これだけ気をつけていても、たまに食べた果物だけでまた乳腺炎になりかけたりして、本当に今思い返しても辛い日々でした。

そしてそれは7ヶ月ほど続きました。トホホ・・・

 

家族のためにカレーを作ったり、ドリアを作ったり、旦那の誕生日にはケーキを作ったりするものの、自分だけお茶飲んだりおせんべい食べたり・・・。

 

そんな私に救世主が現れたのです!!!

 

 

それが、この“かぼちゃの煮つけ”

 

 

私がストレスでどうにかなりそうになっていた時に、母がかぼちゃの煮付けをタッパーに入れて持ってきてくれました。もちろん甘みは少なめで。

 

 

それが、死ぬほど美味しくて!!タッパーを抱えて食べました。

無事、乳腺炎にもならなかったので、それ以降かぼちゃの煮つけを週に2回程のペースで作るようになりました。

 

 

それほど私には大切な存在のかぼちゃの煮つけ。

我が家のいつものレシピをご紹介します。

 

 

 

かぼちゃの煮物の作り方

材料

 

・かぼちゃ1/2個

・A(・水100ml・みりん大2・酒大2・しょうゆ大2・砂糖大2)

 

作り方

 

かぼちゃは電子レンジで1分温め、少し柔らかくなったら包丁で適度な大きさにカットします。

圧力釜にかぼちゃを、皮が下になるようにしきつめ、合わせておいたAを上からじゃーっとかけます。

蓋をして火をかけ、圧がかかってから5分で火を止めます。

圧が抜けたら蓋を開けて出来上がり☆

 

こんな感じで作っています。簡単ですよね。

 

 

今日もかぼちゃ煮を作ったのですが、

なんだか私ボーーーーっとしていて。

 

材料を入れて火をつけ、圧がかかっていくうちに、香ばしい匂いがしてきたことに気づきました。

 

 

 

 

み・・・・・・

水入れ忘れたーーーーーーーーー!!!!!!!!!!

 

 

最悪最悪。

早く蓋を開けて水を入れたいけど、圧がかかっているうちは蓋取れないし、もう圧がかかってから5分たってる・・・・。

 

 

 

きっとかぼちゃは黒焦げだよな~ーーー。

最悪だ・・・・。

 

 

と、がっくりしながらも、主人に失敗したことを報告。

 

圧が抜けたので蓋を取ると・・・・・

 

 

砂糖やみりんやしょうゆが、キャラメル状態になってる!!!

 

 

ということで、鍋が熱いうちに水大3を投入。

 

じゅ~という鍋。

 

 

でもなんとかかぼちゃに焦げはなく、食べられそうだったので、お皿に盛って出しました。

 

 

『まずかったら残して・・・・水入れ忘れちゃって・・・ごめーん』と言って配膳。

食べた旦那が一言。

 

 

 

『いつもよりうまいんだけど・・・・』

 

 

 

えーーーーーーーーーー!!!!

 

 

 

た、確かにいつもの水っぽいベチャッとした煮物とは一転して

ホックホク!!!

 

 

味は、皮の面は味が染みてて、中はあまり味が染みてない・・・

でもうまい!!!!!

 

これ、改良したら今までのより美味しいのができるかも!!!

 

 

残ったかぼちゃで再度リベンジしました。

 

 

 

 

 

真・かぼちゃの煮物の作り方

材料

・かぼちゃ1/2個(皮を薄くむく)
・A(しょうゆ・砂糖・みりん・酒 各大さじ2、水大さじ1

 

 

同じ要領で圧力釜で作ると・・・・

 

 

かぼちゃの煮物 ホクホク

 

 

お・・・

お・・・・

美味しいいいいいいい!!!!!

 

 

 

ホックホクで味もしみてます!!

失敗って成功のもとなんですね♪

 

 

嬉しかったのが、かぼちゃあんまり好きじゃない娘もぺろっと完食してくれました。

うれしーーーー!!

 

 

 

 

ということでホクホクにするポイントは

水を少なくすること!!

 

ホクホクバージョンがお好きな人は水大1で、

ジュクジュクバージョンがお好きな人は水100mlで、

 

 

良かったら作ってみてくださいね♪

 

 

 - 料理してみた♪

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